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Casa Castillo Pié Franco

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Casa Castillo Pié Franco
Denominación de Origen: Jumilla Jumilla
Referencia: Casa Castillo Pié Franco
Disponibilidad: En Stock
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Uva: 100% monastrell viñas viejas

Proviene de la parcela La Solana donde se encuentra una plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941. Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada.

Notas de cata:

Visual: Color rojo picota intenso, de capa alta, borde ligeramente granate. 

Olfativa: Muy alta intensidad, fruta negra y terciario equilibrado, con recuerdos a mentolados y pegamento y medio, muy fresco y terroso,
algo de hojarasca y bosque umbrío, aroma penetrante, intenso, aroma fresco y complejo. 
 
Paladar: Entra elegante pero a la vez potente, envolvente, sabroso, mucha fruta negra, ligeros tostados, cacaos, es una delicia, la madera presente muy bien trabajada, más bien sedoso, puntito amargo al final, bien de longitud, es una delicia. 
 

Contenido alcohol: 14,5% vol

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