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Castillo de perelada brut reserva

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Castillo de perelada brut reserva
Denominación de Origen: Cava Cava
Referencia: Castillo de perelada brut reserva
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CAVA BRUT RESERVA  castillo de perelada

Perelada Brut Reserva se elabora a partir de vino procedente de las tres variedades típicas del cava: Macabeu, Xarel?�lo y Parellada. Es un cava clásico en cuya elaboración se sigue el método tradicional con todo el rigor y cuidado que caracterizan a Perelada. 

Denominación de Origen: Cava. 

Variedades: Macabeo (40%), Xarel?�lo (30%), Parellada (30%). 

Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada.
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del deg?�elle. 

Graduación: 11,5% vol. 
SO2 libre: 24 mg/l.
SO2 total: 95 mg/l.
Acidez total: 4,00 g/l (a.s.). 
Acidez volátil: 0,18 g/l (a.a.).
Azúcares: 8 g/l. 
Tipo de botella: Cava, verde, 75 cl y 37,5 cl. 

Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad.

 

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